隨著消費者對食品安全和品質(zhì)的要求不斷提高,對越發(fā)受到關(guān)注的食品安全問題提出了更高的要求,這就需要讓食品往健康方面提升的同時延長食品的保質(zhì)期。
服務(wù)咨詢為了延長食品的保質(zhì)期很多企業(yè)都會對食品添加防腐劑等,但現(xiàn)代社會的人越來越注重食品衛(wèi)生安全,勢必導(dǎo)致影響產(chǎn)品銷量和品牌形象,所以由贛云研發(fā)的食品高溫高壓殺菌技術(shù)解決方案受到了食品生產(chǎn)企業(yè)選擇,這套方案主要是將食品通過高溫殺菌的目的將延長食品的保質(zhì)期、保持食品的本身的色香味以及抑制細菌等微生物的生長。
本次使用到的設(shè)備是自動雙層水浴式高溫殺菌釜,殺菌原理是通過高壓下產(chǎn)生的高溫來殺死食品中的細菌和其他微生物。高溫殺菌鍋的優(yōu)點是可以延長食品的保質(zhì)期,同時也可以保持食品的色香味以及營養(yǎng)價值。方案中使用的殺菌設(shè)備使用的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時間和物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。適用于各類耐高溫包裝材料,例如:塑膠容器:PP瓶、HDPE瓶。軟袋包裝:鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋等。
隨著消費者對食品安全和品質(zhì)的要求不斷提高,食品保質(zhì)期的需求也在不斷發(fā)生變化。消費者對于新鮮、安全、營養(yǎng)、口感等方面的需求越來越強烈,對于食品的品質(zhì)、安全性也提出了更高的要求。食品保質(zhì)期和食品安全也將繼續(xù)保持受到廣大消費者的關(guān)注,也讓食品安全、保質(zhì)期向著更加新鮮、安全、營養(yǎng)、口感好的方向發(fā)展。
殺菌釜是一類通過高壓高溫對熟食進行滅菌的設(shè)備,雙層水浴式殺菌釜分為上下結(jié)構(gòu),上層和下層分別有2個獨立的且能互通的罐體,上層罐體主要是用于預(yù)熱和儲水,下層罐體是殺菌罐。
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