牛肉丸從手工生產(chǎn)邁向自動(dòng)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變：牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備
返回新聞動(dòng)態(tài)牛肉丸是受到很多人喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃，主要是用牛肉和其它配料制作而成的食品，牛肉丸在潮汕地區(qū)屬于經(jīng)典特色小吃，其獨(dú)特的風(fēng)味受到了全國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。
在傳統(tǒng)牛肉丸的制作上，大多于依賴于手工工藝進(jìn)行牛肉丸生產(chǎn)，先進(jìn)行牛腿肉的人工清洗、切片，然后再通過(guò)木槌和鐵棍的反復(fù)捶打，牛肉的肌肉蛋白在反復(fù)錘打中不斷延展，反復(fù)的捶打讓牛肉的細(xì)胞分子分離并重新組合，從而釋放出豐富的蛋白質(zhì)，最后將錘打完成和調(diào)好配料的肉漿進(jìn)行手工擠出成型丸子。這一過(guò)程雖然能夠保證牛肉丸的地道風(fēng)味，但同時(shí)也存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低下的問(wèn)題。
生產(chǎn)牛肉丸的提質(zhì)增效
隨著食品加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)被引入到牛肉丸的加工生產(chǎn)，自動(dòng)化的生產(chǎn)技術(shù)引領(lǐng)了行業(yè)的新趨勢(shì)。牛肉丸的市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)，在保證產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味的情況下，越來(lái)越多的牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)采用了機(jī)械化、自動(dòng)化的技術(shù)設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。采用了機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)不僅提升了生產(chǎn)效率，還能確保生產(chǎn)的肉丸品質(zhì)和品味的一致性，更能提高市場(chǎng)的占有率和降低牛肉丸的成本，讓傳統(tǒng)的牛肉丸在現(xiàn)代食品工業(yè)中重新煥發(fā)出新的活力。
牛肉丸工藝結(jié)合自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)，分為原料處理、混合打漿、成型、熟化冷卻這幾個(gè)步驟，通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)僅僅是節(jié)省了人工成本，更簡(jiǎn)化了以前傳統(tǒng)手工操作的流程，更能保障食品的衛(wèi)生安全。
牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備
通過(guò)使用牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備邁向牛肉丸自動(dòng)化生產(chǎn)的路程是現(xiàn)代工業(yè)化的趨勢(shì)，所有牛肉丸加工設(shè)備都需采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，整體生產(chǎn)環(huán)境需要做到無(wú)污染，以確保牛肉丸的衛(wèi)生和安全。
牛肉丸加工設(shè)備：絞肉機(jī)（凍肉絞肉機(jī)）、制冷打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)、熟化水槽，真空包裝機(jī)，可選：成型熟化冷卻風(fēng)干流水線、液氮速凍隧道。
對(duì)于牛肉丸設(shè)備怎么選擇，這里建議可以選用贛云食品機(jī)械旗下生產(chǎn)的牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備，贛云食品機(jī)械作為擁有近20年的肉丸設(shè)備廠家，專注肉丸機(jī)的研發(fā)與生產(chǎn)，旗下生產(chǎn)的牛肉丸機(jī)堅(jiān)固耐用、操作簡(jiǎn)單、采用品質(zhì)電子元件、加厚板材，設(shè)備整體做工方面下大成本，生產(chǎn)出的牛肉丸也是圓滑、有彈性。贛云食品機(jī)械針對(duì)牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)一直不停的進(jìn)步，針對(duì)牛肉丸自動(dòng)化生產(chǎn)已形成完善的整體解決方案。
通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行牛肉丸生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，整體加工過(guò)程減少了大量的人工干預(yù)，有效的提高了牛肉丸產(chǎn)量，增加肉丸的利潤(rùn)。自動(dòng)化生產(chǎn)線整體操作簡(jiǎn)單，采用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，確保牛肉丸產(chǎn)品的質(zhì)量和口感統(tǒng)一。
牛肉丸的生產(chǎn)方式從手工到自動(dòng)化的轉(zhuǎn)變，滿足了更多消費(fèi)者的需求，推動(dòng)了牛肉丸產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，并顯著擴(kuò)大了牛肉丸產(chǎn)業(yè)在食品行業(yè)的影響力，不僅僅快速推動(dòng)了牛肉丸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
未來(lái)，贛云食品機(jī)械將對(duì)牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)一步創(chuàng)新，讓牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備更加智能化、高效化，更好的滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)牛肉丸的需求。
發(fā)布時(shí)間：2024/6/25 14:33:17,閱讀：690,發(fā)布人：admin
